Economía
Montana tiene más vacas que personas. ¿Por qué los locales comen carne brasileña?
“Making It Work” es una serie sobre propietarios de pequeñas empresas que luchan en tiempos difíciles.
Si bien muchas personas pueden evocar visiones románticas de un rancho de Montana (vastos valles, arroyos fríos, montañas cubiertas de nieve), pocos entienden lo que sucede cuando el ganado abandona estos pastos. Resulta que la mayoría de ellos no se quedan en Montana.
Incluso aquí, en un estado con casi el doble de vacas que de habitantes, sólo alrededor del 1 por ciento de la carne comprada por los hogares de Montana se cría y procesa localmente, según estimaciones de Highland Economics, una firma consultora. Como ocurre en el resto del país, muchos habitantes de Montana comen carne de vacuno procedente de lugares tan lejanos como Brasil.
Este es el destino común de una vaca que comienza con pasto de Montana: será comprada por uno de los cuatro principales procesadores de carne (JBS, Tyson Foods, Cargill y Marfrig) que procesan el 85 por ciento de la carne vacuna del país; llevado por una empresa como Sysco o US Foods, distribuidores con un valor combinado de más de 50 mil millones de dólares; y se vende en Walmart o Costco, que en conjunto representan aproximadamente la mitad del dinero que se destina a alimentos en Estados Unidos. Cualquier ganadero que quiera salir de este sistema –y, por ejemplo, vender su carne localmente, en lugar de venderla como mercancía anónima que viaja por todo el país– es un David entre un enjambre de Goliat.
«Los envasadores de carne vacuna tienen mucho control», afirmó Neva Hassanein, profesora de la Universidad de Montana que estudia los sistemas alimentarios sostenibles. «Tienden a tener una enorme influencia en toda la cadena de suministro». Para los ganaderos del país, cuyas ganancias han disminuido con el tiempo, dijo, «es una especie de trampa».
Cole Mannix intenta escapar de esta trampa.
Mannix, de 40 años, tiende a ponerse filosófico. (Alguna vez consideró convertirse en sacerdote jesuita). Al igual que su familia desde 1882, creció en la ganadería: cultivando heno, ayudando con el nacimiento de terneros, guiando ganado a caballo a las tierras altas. Quiere garantizar que la próxima generación, la sexta, tenga las mismas oportunidades.
Entonces, en 2021, Mannix cofundó Old Salt Co-op, una empresa que tiene como objetivo cambiar la forma en que la gente compra carne.
Mientras que muchos ganaderos de Montana venden sus terneros a la máquina industrial multimillonaria cuando tienen menos de un año, para no volver a verlos ni sacar provecho de ellos, el ganado de Old Salt nunca sale de las manos de la empresa. El ganado es criado en los cuatro ranchos miembros de Old Salt, sacrificado y procesado en su planta empacadora de carne y vendido a través de sus restaurantes del rancho a la mesa, en eventos comunitarios y en su sitio web. Los criadores, propietarios del negocio, se benefician en cada paso del camino.
El término técnico para este enfoque –en el que una empresa controla varios elementos de su cadena de suministro– es integración vertical. Esto no es algo que muchas pequeñas empresas cárnicas intenten, ya que requiere una gran cantidad de capital inicial.
«Es un momento aterrador», dijo Mannix, refiriéndose a la gran deuda de la empresa. «Realmente estamos tratando de inventar algo nuevo».
Pero, añadió, «no importa lo arriesgado que sea iniciar un negocio como Old Salt, el status quo es más riesgoso». »
Habría sido mucho más fácil para Old Salt simplemente abrir una planta procesadora de carne, como hicieron algunos ganaderos, y no preocuparse por los restaurantes y los eventos. (De hecho, aquí es donde se ha centrado gran parte de la atención nacional: la Casa Blanca recientemente comprometió mil millones de dólares para procesadores de carne independientes, citando la falta de competencia de los principales procesadores de carne.)
Pero Mannix dijo que eso no habría resuelto el otro problema que enfrentan los obtentores: la dificultad para acceder a distribuidores y clientes. «No importa si tienes una buena instalación de procesamiento si no puedes vender el producto», dijo. “No se puede reconstruir el sistema alimentario simplemente invirtiendo una gran cantidad de dinero en un componente de ese sistema alimentario. »
Old Salt es su intento de reconstruir todo.
Y la gente lo nota. «Old Salt es un faro», dijo Robin Kelson, director ejecutivo de Abundant Montana, una organización sin fines de lucro que promueve la comida local. “Nos muestran que multiplicando empresas y colaborando creativamente es posible hacer que el sistema funcione. »
Un sábado reciente, el nuevo restaurante de Helena en el centro, Union, estaba a tope. Una parrilla de leña chisporroteaba mientras los comensales comían filetes y costillas; Al frente, el escaparate de una carnicería relucía con tocino y salchichas para el desayuno. Todo esto provino de los ranchos miembros de Old Salt.
Este restaurante-carnicería es la última aventura de Old Salt. Se une al Outpost, un puesto de hamburguesas ubicado en un bar de 117 años, y al Old Salt Festival, una celebración gastronómica y musical de la agricultura sostenible en Mannix Ranch a finales de junio, ahora en su segundo año. Esto se suma a las instalaciones de procesamiento de carne de la empresa y al programa de suscripción de carne.
Andrew Mace, cofundador y director culinario de Old Salt, probablemente no recomendaría iniciar cinco negocios en tres años. Pero dijo que todo era parte del «plan muy ambicioso de la compañía para reinventar la economía cárnica local».
Si bien Mace quiere que todas las empresas de Old Salt obtengan ganancias, su objetivo principal es servir como vehículo de marketing para el servicio de suscripción de carne: hacer que los comensales se enamoren del filete de costilla ‘Union y luego registrarse en. obtener el precio de la empresa. “Paquete de bistec y chuletas” entregado mensualmente.
Durante los próximos cinco años, el objetivo de Old Salt es vender carne a 10.000 familias en todo el país cada año, frente a las 800 actuales. No será fácil: los estadounidenses están acostumbrados a comprar carne molida en el supermercado, no en un sitio web.
«Se necesita mucho tiempo para observar los hábitos de consumo de la gente», dijo Mace, «y hacerles entender que no sólo se compra carne, sino que se invierte en los paisajes locales».
Eso le importa al Sr. Mannix. Seleccionó a miembros de Old Salt de más de 9,000 ranchos en todo el estado porque comparten su dedicación a la ganadería regenerativa, un conjunto de principios que tienen como objetivo reponer el suelo y reducir el impacto ambiental del ganado.
Su objetivo general es poner más dinero en manos de estos ganaderos para que puedan dedicar más tiempo y dinero a administrar sus tierras. (En total, Old Salt Ranches administra más de 200.000 acres, un área más grande que el Parque Nacional Shenandoah).
Es por eso que los criadores de Old Salt poseen la mayor parte de la empresa y comparten las ganancias. «No queríamos ser una empresa cárnica que compra ganado a los ganaderos y, en última instancia, a medida que crece, tiene un incentivo para pagar lo menos posible por ese ganado», dijo Mannix. «Eso deja menos dinero para pagar el tiempo necesario para cuidar realmente los ecosistemas».
Reunir cuatro ranchos bajo una sola marca también permitió a los miembros aunar sus productos y recursos de marketing, en lugar de competir entre sí.
«Se necesita cierta audacia para hacer lo que están haciendo, pero necesitamos personas como estas para marcar el camino», dijo el Dr. Hassanein, profesor de la Universidad de Montana. Même si cela peut paraître ironique, étant donné que la production de viande bovine représente près de 9 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, elle a déclaré qu’elle soutenait ces ranchs précisément parce qu’elle se soucie de la faune et del ambiente.
“Estos son ranchos muy conocidos; muchos de ellos son conservacionistas galardonados”, dijo el Dr. Hassanein. «Si no pueden sobrevivir económicamente, entonces realmente tenemos que preguntarnos qué los reemplazará».
Es una pregunta que también se hacen muchos criadores de Old Salt, que enfrentan presiones tanto económicas como ambientales. Como dijo Cooper Hibbard, ganadero de quinta generación y presidente de la junta directiva de Old Salt: «Está claro desde todos los ángulos que no podemos continuar haciendo lo que hemos estado haciendo, de lo contrario no lo haremos. No lo haremos». tener algún rancho para pasar. a la próxima generación. »
«Estamos tratando de trazar un nuevo patrón», dijo. «Realmente nos dirigimos hacia las vallas».
Economía
La esencia detrás de las canciones de Christina Aguilera
¿Cuál es la fuente de inspiración para las canciones de Christina Aguilera?
La música de Christina Aguilera es una amalgama de diversas influencias culturales y personales que se entrelazan para crear un sonido único y poderoso. Desde sus inicios, Aguilera ha sabido emplear una variedad de géneros y estilos para expresar sus experiencias y mensajes de empoderamiento, resiliencia y autenticidad.
Origen y variedad cultural
Christina Aguilera es hija de un padre ecuatoriano y una madre de ascendencia irlandesa, lo cual ha influido significativamente en su música. Esta diversidad cultural se refleja en su capacidad para incorporar diferentes estilos y lenguajes en sus canciones. Su álbum «Mi Reflejo», completamente en español, es un claro ejemplo de su conexión con sus raíces latinas. Aguilera ha mencionado en varias entrevistas cómo su herencia cultural le ha permitido tener una perspectiva más enriquecedora y variada a la hora de crear música.
Impactos en la música y el arte
Desde pequeña, Christina Aguilera fue inspirada por voces potentes y llenas de emoción. Artistas legendarias como Etta James, Billie Holiday y Whitney Houston han marcado su estilo vocal. Estas influencias no solo han moldeado su técnica como cantante, sino también su habilidad para transmitir emociones profundas a través de sus interpretaciones.
Junto a estas artistas emblemáticas, Aguilera ha manifestado respeto por grupos y estilos variados, abarcando desde el rock hasta el pop actual. Esta variedad de pasiones musicales se plasma en su colección de música, donde navega con facilidad entre emotivas baladas, vigorosos himnos pop y canciones que combinan diferentes géneros.
Vivencias individuales y desarrollo
La vida personal de Christina ha sido una fuente constante de inspiración para su música. Sus experiencias de vida, incluidos momentos de adversidad y superación, han servido de base para muchas de sus composiciones. Canciones como «Fighter» y «Beautiful» no solo han logrado un éxito comercial, sino que también han resonado con muchos oyentes que encuentran en sus letras un mensaje de fortaleza y autoaceptación. Aguilera ha destacado por su capacidad para transformar situaciones difíciles en piezas musicales que ofrecen consuelo y motivación a quienes las escuchan.
Algunos de sus álbumes, como «Stripped», destacan por su honestidad y vulnerabilidad, abordando temas como la identidad y la libertad personal. Este enfoque sincero ha ocasionado que su música sea reconocida no solo por su calidad vocal sino también por su profundidad lírica.
Impacto comunitario y comunicados contundentes
Christina Aguilera no solo narra historias personales, sino que también trata cuestiones sociales en sus canciones. Ha aprovechado su plataforma para abordar asuntos como la equidad de género y los derechos de las personas LGBTQ+. Temas como «Can’t Hold Us Down» demuestran su dedicación al empoderamiento femenino y a las personas que defienden sus derechos en una sociedad que a menudo es desfavorable.
Su involucramiento en actividades caritativas y trabajos conjuntos con entidades globales refuerzan su reputación como una artista que no solo se dedica al entretenimiento, sino que también desea tener un impacto positivo en el mundo. Aguilera ha manifestado en varios contextos que su meta es motivar a su audiencia a descubrir y emplear sus propias voces.
Christina Aguilera es una intérprete cuyos proyectos artísticos son guiados por una mezcla de legado cultural, influencias musicales, vivencias personales y un decidido compromiso con temas sociales. Esta fusión de elementos la sitúa como una figura emblemática y conmovedora en la escena musical global, capaz de llegar a los corazones y suscitar reflexiones profundas mediante su obra.
Economía
Impacto económico tras la decisión de la Fed
La Reserva Federal de Estados Unidos (Fed) ha decidido mantener su tasa de interés en el rango del 4.25% al 4.5%, desafiando las reiteradas presiones del presidente Donald Trump para que se reduzcan. Esta es la tercera reunión consecutiva en la que la Fed opta por no modificar los tipos de interés, tras una serie de recortes ocurridos en el segundo semestre de 2024. Trump ha argumentado que la estabilización de la inflación y el fortalecimiento del empleo justifican una reducción, pero el presidente de la Fed, Jerome Powell, ha mantenido la postura actual, a pesar de amenazas del mandatario, quien incluso ha insinuado su despido, algo que la ley no permite.
Factores que influyen en la decisión de la Fed
La decisión de la Fed se basa en varios factores económicos. Aunque la inflación ha mostrado señales de desaceleración, aún se mantiene por encima del objetivo del 2% establecido por la institución. Además, el mercado laboral sigue siendo robusto, con un crecimiento de 177,000 empleos en abril, superando las expectativas de 138,000. Estos indicadores sugieren que la economía continúa en expansión, lo que reduce la urgencia de un recorte en las tasas de interés. Business Insider
Por otro lado, la Fed también está evaluando los posibles efectos de las políticas comerciales del presidente Trump, como los aranceles impuestos a varios países. Estos aranceles podrían generar presiones inflacionarias adicionales, lo que complicaría los esfuerzos de la institución por controlar la inflación.
La posición de Jerome Powell
Jerome Powell ha reiterado que la Fed tomará decisiones basadas en datos económicos y no cederá a presiones políticas. En una reciente conferencia de prensa, Powell destacó la importancia de un enfoque cauteloso ante las incertidumbres económicas y comerciales actuales. El presidente de la Fed enfatizó que la independencia de la institución es crucial para mantener la estabilidad económica a largo plazo.
Reacciones políticas
La resolución de la Reserva Federal ha provocado respuestas en varios ámbitos políticos. El mandatario Trump ha manifestado su disconformidad con la posición del organismo, insinuando que la ausencia de reducciones en las tasas de interés podría tener un impacto negativo en la economía. No obstante, la Reserva ha conservado su autonomía y ha indicado que seguirá analizando los datos económicos antes de realizar futuras determinaciones sobre su política monetaria.
Visión hacia el futuro
Aunque la Fed ha decidido mantener las tasas de interés en su nivel actual, los analistas sugieren que podría considerar recortes hacia finales de 2025, dependiendo de la evolución de la inflación y otros indicadores económicos. Sin embargo, la institución ha advertido que cualquier ajuste en la política monetaria será gradual y basado en una evaluación cuidadosa de las condiciones económicas.
Economía
Críticas de Trump a Powell generan tensión económica
El mandatario de los Estados Unidos, Donald Trump, ha aumentado sus reproches hacia el líder de la Reserva Federal, Jerome Powell, mostrando su insatisfacción con la política monetaria vigente y contemplando su posible reemplazo. Esta circunstancia ha provocado inquietud en los mercados financieros y cuestiona la autonomía del banco central de Estados Unidos.
Trump ha expresado su descontento debido a la decisión de la Reserva Federal de no bajar las tasas de interés, afirmando que la inflación se encuentra controlada y que hacer una rebaja en las tasas es crucial para impulsar la economía. En sus comentarios, ha llamado a Powell un «gran perdedor» y ha insinuado que su «destitución no puede llegar lo bastante pronto».
Existe la opción de remover a Powell, según lo ha confirmado Kevin Hassett, el consejero económico de la Casa Blanca, quien sostuvo que están considerando las alternativas legales para ejecutar esta acción. A pesar de ello, especialistas en derecho destacan que el líder de la Reserva Federal puede ser destituido únicamente por una causa válida, lo que dificulta el objetivo de Trump.
Los comentarios de Trump han afectado negativamente a los mercados bursátiles. El índice Dow Jones disminuyó más de 1,000 puntos, mientras que el S&P 500 y el Nasdaq mostraron bajas notables. Asimismo, el dólar estadounidense cayó a niveles mínimos históricos comparado con otras divisas, lo que refleja la inquietud de los inversores sobre la estabilidad económica y la autonomía de la Reserva Federal.
La comunidad financiera ha manifestado su inquietud ante la posibilidad de que la Reserva Federal pierda su independencia. Expertos señalan que la influencia política en las determinaciones del banco central podría debilitar la confianza en la política monetaria y tener efectos adversos en la economía de Estados Unidos.
Por su parte, Jerome Powell ha reiterado su compromiso con la independencia de la Reserva Federal y ha señalado que no tiene intención de renunciar antes de que finalice su mandato en 2026. Powell ha defendido la política de mantener las tasas de interés estables, argumentando que es necesario evaluar los efectos de las recientes políticas comerciales antes de tomar decisiones adicionales.