Salud
El nutricionista que está contigo es un enfermo crónico que ha cambiado tu vida y ahora te ayuda a entender el sistema inmunológico.
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«Te entiendo, lo vivido. Él estaba en tu situación, por eso creó mi propia forma de ayuda… como si mi hubiera gustado estuviera acompañado cuando tenía paciencia.» Así lo afirma la dietista-nutricionista Elena Garrido (@elenagarridonutricion), especializada en Nutrición clínica con patologías crónicas. y con una experiencia personal y profesional única que es lo que está detrás de tu afán por esquiar, difundir y ayudar.
Tras quedarse incapacitada con 26 años, con continuos brotes provocados por ella usted es un enfermo crónico (lupus, hipotiroidismo de Hashimoto, celiaquía, gastritis atrófica autoinmune, espondiloartritis, SOP, endometriosis, prediabetes), Elena Garrido decidió hacer los amigos de su vida investigando todo aquello que le ayudaba a entender cómo funciona un cuerpo sano y lo entendió porque soy yo. quien, por mi parte, resuelve todos los desequilibrios. Tenía muchas preguntas y las busqué en los libros, pero necesitaba más.
Su afán de conocimiento la llevó a regresar a la Universidad (era economista y trabajaba como ‘controladora’ financiera) para estudiar nutrición, especializarse en nutrición funcional y la clínica PNIEc (psiconeuro-inmuno-endocrinología) con dos titulaciones, adquirir tres másteres específicos y mantener uno entrenamiento contínuo lo que, según Asegura, salvó la vida tanto de ella como de sus pacientes. «Era incapaz de vivir sin depender de alguien que me cuidara. cuando duro hermanos Tan pronto como pude levantarme de mi cama, sentí mucho dolor y yo estaba constantemente medicado. Y cuando no querían simplemente intentar vivir como podían, sólo podían aguantar el borde de la calle”, revela.
Pero además, como te explico, tu estilo de vida también fue de gran ayuda, entonces te lo confesé. hábitos eran «horribles»: no sólo fumaba, hasta que bebió unas cuantas cajas en un diario (en un contexto social que la llevó a consumir una cerveza en el trabajo, una copa de vino y varios ‘gin tonics’ en el fin de la semana). En ese momento no sólo tenía falta de ejercicio, sino un total sedentarismo y hábitos nutricionales basados en el enfoque que le preguntaba cuando tenía apetito. «Hacía años que había abandonado mi vida fruta Sí, finalmente verduras porque básicamente me alimento de lo que me da hambre en cada momento”, revela. Pero llegué un momento en el que me vi obligado a hacer lo mismo, a intentar soluciones si, cambia el chip. Fue entonces cuando empezó a estudiar para entender qué pasaba por su cuerpo y comprobar si tenía algo de lo que estaba estudiando en sus manos para poder conseguir una vida más independiente y encontrarse mejor. «Antes pensaba en biomedicina, pero después de que una amiga me buscó, abrió los ojos ante la posibilidad de estudiar nutrición. Al principio comencé estudiando libros populares sencillos pero cuando comencé a aplicar algunas cosas y noté cambios decidí que quería centrarme en ellos”, revela.
Una consulta con la lista de esperanzas
Ahora Elena Garrido tiene 34 años, no tiene dificultades para estudiar, no tuvo que formarse ni dejó de investigar (antes de empezar más profundamente su doctorado en microinmunología) y sigue ayudando a muchas personas que, como ella, han pasado por una situación difícil. Lleve un diario completo del paciente, sólo hasta casi fin de año. ¿La clave de su resultado? Allá Atención «sin reloj», la personalización exhaustiva si el acompañamiento Son sus señas de identidad. «Cuando alguien entra en consulta no sé cuánto va a durar la sesión, no miro el reloj, no tomo un minuto de un recorrido marcado ni de ningún protocolo específico, hago preguntas según lo que esta persona cuenta conmigo y quiero entender cómo funciona tu cuerpo«, el reclama.
«Tengo la intención de entender cómo actuar sobre mi cuerpo y cuál puede ser el poder transformador de sus hábitos porque muchas veces he encontrado la motivación necesaria para volver a poner mis manos a trabajar»
Elena Garrido
Dietista-nutricionista especializada en patologías crónicas
Pero además de lo que pretendes transmitir a tus pacientes, en materia de seguridad, es que te guiarán en todo lo que depende de ti, que estarán a tu disposición por diferentes vías para consultar a los chicos y que la relación será altamente buscado, pero también insisten en que los resultados Dependerá mucho más de lo que hayan hecho. Y aquí el experto aporta algo importante: el estrésel excesivo necesidad propia Sí, finalmente obsesiones No tiene cabina en su método. «Prefiero tenerlos en 7 o 10 pero que estén tranquilos y al mismo ritmo, que se vayan a 9 o 10 y se sientan tremendamente estresados. que lo genera cortisol y los precursores del cortisol no son buenos para el corazón ni para la mente. Debes ser consciente de la necesidad de realizar cambios, pero esto debe ser probableNo debes esperar mucho esfuerzo porque eso es lo que te ayuda en la consulta, porque eso es exactamente lo que más y menos cuando fue el que se equivocó”, confiesa.
Sesiones de clases magistrales
Esta chimenea de acompañamiento también es didáctico, por eso, como revela Garrido, durante las sesiones explica detalladamente cómo se comporta cada parte del sistema sistema inmunitario con explicaciones en la punta, con explicaciones, con un ‘e-book’ detallado con lo que tengo que hacer priorizar y con los siguientes pasos que puedes dar si vas observando los buenos resultados. «Algunos pacientes me dijeron que toman las sesiones y que vuelven al colegio porque son como clases. La idea que quiero transmitir con estas explicaciones es que entiendas cómo actuar sobre tu cuerpo y qué puede ser. El poder transformador de tus hábitos. porque a veces encontraba la motivación necesaria para ponerme a trabajar», explica.
Previamente a estas sesiones, siguiendo los cálculos, habéis disputado una cuestionario exhaustivo, que es la base sobre lo que trabaja el experto en las primeras sesiones, que normalmente serán las más numerosas. «Lo primero que preguntas es cuál es la mayor incapacidad o qué es lo que más te molesta en el día a día y lo último que sabes es si te he facilitado tanta información. Sí, se acostumbra tranquilizarse dejando constancia de que iremos caminando contigo poco a poco y que te acompañaremos en el camino en todo momento”, argumenta.
Una frase repetida: «Como sano, ma sigo mal»
En las horas de trabajo con sus pacientes, el nutricionista explica que uno de los errores más frecuentes es pensar que se empieza a entrenar de forma saludable aunque en realidad son malentendidos. Esto sucede, por ejemplo, cuando consumes o compras alimentos aparentemente saludables pero incluye una serie de sustancias que pueden ser nocivas para la salud (como el potencial aroma E-621).
Aunque si las personas han aprendido a identificar qué alimentos son saludables, sin embargo, viene otro claro error que parece malentendido. dimensiones. Sobre este punto aclara que en el caso de sus pacientes (el alcalde, mujeres en edad fértil) algunas de las faltas comunes consisten en como un poco gorda (que son necesarios para mantener las hormonas equilibradas), consumir pocas verduras Sí tomar mucho carbono hidratado (principalmente en forma de pastas, panes, calderos y arroces). «No defino que haya una dieta única para todos porque está claro que la nutrición depende del entorno, de las patologías, del estado del cuerpo y de las circunstancias. Por tanto, no será necesario un deportista de élite que sea una persona que trabaje en una oficina. Necesitamos potenciar los antioxidantes, otras sustancias que ayudan a mejorar la elasticidad de las células… Pero lo que se puede hacer es como una norma común, la importancia de estar limpios, con alimentos lo menos procesados posible”, explica.
Los pasos para comer sano y cumplir bien: entender los ingredientes para saber elegir alimentos saludables, cuidar las proporciones y confiar en el asesoramiento profesional para personalizar lo necesario de forma que responda a las necesidades individuales. Y sí, la experta aclara que no trabaja con pacientes que buscan perder peso, por lo que es preferible centrarse en ayudar a mejorar el bienestar general.
Ella predica con el ejemplo.
Si al principio de este artículo comentábamos que Elena Garrido padecía sus dolencias crónicas, justo cuando ha llegado el momento de conocer su estado actual y cómo han influido los cambios de hábitos que he aplicado durante mucho tiempo en los últimos años. sus años de evolución. «Tengo análisis perfectos, no tengo deficiencia de nada y no tengo síntomas. Estoy en remisión total de todo, con ensayos clínicos a distancia y sin medicamentos. Es seguro que cuando tienes un enfermedad autoinmune es importante saber cómo funcionan las vías inflamación, cómo funciona el sistema inmunológico y cómo se vincula con el sistema nervioso, el sistema endocrino y el resto del cuerpo. Pero la clave es que si tienes todos los micronutrientes equilibrados y unos buenos niveles de todo lo necesario para que el sistema inmunológico funcione correctamente, estarás preparado para cualquier eventualidad”, asegura. Y eso es precisamente, además, lo que nutrición funcional: garantizar una base de salud para que el cuerpo pueda afrontar de la mejor manera posible cualquier imprevisto y reacción.
Nutrición antiinflamatoria, una base imprescindible
Lo mismo que defiende su colega y amiga, Sandra Moñino, nutricionista experta en nutrición antiinflamatoria y la fundadora de @nutricionat_ Elena Garrido asegura que este tipo de nutrición es la base que puede ayudar a cualquier persona con una patología que requiera una modulación del sistema inmunológico. “Es beneficioso para cualquier persona y en caso de que haya alguna gente complicada se personalizará la clave al máximo”, afirma.
Por eso, partiendo de la nutrición funcional que practica Elena Garrido, trabajamos para que el cuerpo sea similar a todos los demás. micronutrientes necesarios para desempeñar correctamente sus funciones. Sí, sigue al experto, sin perder de vista la parte comunitaria y el área relativa a la salud mental. De hecho, su equipo también tiene contactos con profesionales tanto del ámbito de la psicología como de la actividad física.
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Salud
Guía para una dieta rica en magnesio
¿Qué es una dieta rica en magnesio?
Una dieta rica en magnesio es aquella que se enfoca en incluir alimentos que son fuentes naturales y abundantes de este mineral esencial. El magnesio juega un papel crucial en el cuerpo humano, interviniendo en más de 300 reacciones bioquímicas que mantienen el buen funcionamiento de nuestro organismo. Su efecto va desde el mantenimiento de la función muscular y nerviosa hasta el control de los niveles de azúcar en la sangre y la regulación de la presión sanguínea. Además, es fundamental para la síntesis de proteínas, la salud ósea y el funcionamiento del sistema inmunológico.
Relevancia del magnesio para la salud
El magnesio juega un papel importante en nuestro bienestar tanto diario como a largo plazo. La falta de magnesio puede causar diversos problemas de salud, tales como espasmos musculares, cansancio general, dolores de cabeza, presión alta e incluso se puede relacionar con condiciones más graves como la debilidad ósea y cuestiones del corazón. Investigaciones indican que consumir suficiente magnesio puede contribuir a un mejor descanso nocturno, disminuir la ansiedad y evitar enfermedades crónicas.
Alimentos ricos en magnesio
Para garantizar un consumo adecuado de magnesio, es esencial identificar los alimentos que lo poseen en gran cantidad. Algunas fuentes abundantes en magnesio incluyen:
– **Nueces y semillas**: Las almendras, los anacardos, las semillas de calabaza y las de girasol son magníficas alternativas para aumentar los niveles de magnesio.
– **Cereales integrales**: La quinoa, el arroz marrón, la avena y el alforfón no solo aportan magnesio, sino que también ofrecen otros nutrientes favorables.
– **Vegetales de hojas verdes**: La espinaca, la acelga y la col rizada suministran una cantidad significativa de magnesio debido a su contenido de clorofila.
– **Leguminosas**: Los garbanzos, las lentejas, los frijoles negros y la soya son opciones saludables y fáciles de añadir a diferentes recetas.
– **Pescados y mariscos**: Tanto el salmón como el atún son ejemplos de pescados que proporcionan magnesio y ácidos grasos omega-3, cruciales para la salud del corazón.
Planificando una dieta equilibrada
Para diseñar una dieta rica en magnesio, es fundamental considerar la diversidad y el equilibrio en la selección de alimentos. No se trata solo de consumir grandes cantidades de un solo tipo, sino de integrar múltiples fuentes en diferentes comidas a lo largo del día. Por ejemplo, un desayuno nutritivo podría incluir avena con almendras y frutas frescas, mientras que el almuerzo podría consistir en una ensalada de espinacas con garbanzos y semillas de calabaza.
Cambios culturales y costumbres dietéticas
Cada cultura tiene alimentos específicos que son ricos en magnesio y se integran de manera natural en su dieta tradicional. En la cocina mediterránea, la incorporación de frutos secos y pescados es común, mientras que en las dietas asiáticas, el tofu y las algas marinas son componentes clave. Adaptar estos ingredientes al contexto cultural y los hábitos alimenticios puede facilitar la adopción y el mantenimiento de una dieta rica en magnesio.
El incremento de la ingesta de magnesio no solo fortalece nuestra salud física, sino que también nos proporciona un mayor equilibrio emocional y mental. Con las elecciones alimentarias correctas, cada día se convierte en una oportunidad para nutrir nuestro cuerpo de manera integral y sostenible.
Salud
Capacitación avanzada en Costa Rica para reducir enfermedades transmitidas por mosquitos
Desde el 7 hasta el 10 de abril del 2025, en San José, Costa Rica, se celebró un taller enfocado en la región subregional que convocó a expertos de ocho países de América Latina. El propósito fue el fortalecimiento de las estrategias para controlar al mosquito Aedes aegypti, responsable de propagar enfermedades como el dengue, el zika y la chikungunya. El taller se dedicó a instruir sobre la aplicación del Rociado Residual Intradomiciliario (TIRS, según su término en inglés), una técnica sugerida para disminuir la cantidad de mosquitos adultos en áreas urbanas.
Participaron 22 expertos en control de vectores provenientes de Bolivia, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, México y Costa Rica. Durante cinco días, los asistentes combinaron sesiones teóricas con prácticas en campo, enfocándose en la calibración de equipos y la aplicación del TIRS en viviendas de la localidad de Santa Ana. Además, se abordaron temas como el manejo de insecticidas, bioseguridad y parámetros de calidad.
El TIRS consiste en la aplicación de insecticidas en superficies interiores de las viviendas, como paredes y techos, donde los mosquitos suelen descansar. Esta técnica ha demostrado ser efectiva para disminuir la densidad de vectores y, por ende, la transmisión de enfermedades. Su implementación adecuada requiere de personal capacitado y de una planificación estratégica que considere las particularidades de cada comunidad.
En el contexto del adiestramiento en TIRS, el curso también contempló un recorrido por el Laboratorio de Entomología de Referencia del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa). Durante la visita, los asistentes se informaron sobre los progresos en monitoreo entomológico y en la detección de resistencia a insecticidas en vectores relevantes para la salud pública. Esta actividad facilitó la identificación de necesidades para cooperación técnica, con el fin de fortalecer el monitoreo de vectores como el oropouche y la malaria, además de revisar el plan nacional para la supervisión de la resistencia a insecticidas.
En el marco del taller, se llevó a cabo un seminario sobre la fiebre oropouche, una enfermedad emergente transmitida por mosquitos que ha comenzado a preocupar a las autoridades sanitarias de la región. El seminario abordó aspectos generales de la enfermedad, su entomología y las medidas de prevención y control necesarias para enfrentar esta nueva amenaza.
Como resultado del taller, los participantes elaborarán propuestas de trabajo adaptadas a las necesidades y contextos específicos de sus países, priorizando las zonas urbanas de alto riesgo. Estas propuestas buscarán implementar el TIRS de manera efectiva, contribuyendo a la reducción de enfermedades transmitidas por vectores en la región.
Este tipo de capacitaciones son fundamentales para fortalecer las capacidades técnicas de los países y para promover la colaboración regional en la lucha contra enfermedades transmitidas por mosquitos. La implementación de estrategias como el TIRS, combinadas con una vigilancia entomológica robusta y una respuesta coordinada, son esenciales para proteger la salud pública en las Américas.
Salud
Reformas al Compendio Nacional de Insumos para la Salud: Más votos, menos equidad y dudas sobre la exclusión
El 17 de abril de 2025, se difundieron en el Diario Oficial de la Federación cambios importantes a las Normas de Organización y Funcionamiento de la Comisión Interinstitucional del Compendio Nacional de Insumos para la Salud (CNIS). Estas alteraciones han generado inquietudes sobre la justicia y la claridad en el proceso de decisiones relacionadas con los insumos médicos en México.
Uno de los cambios más significativos es el incremento en el número de integrantes con derecho a voto en la Comisión, que pasa de 8 a 13 miembros. Anteriormente, las entidades que proporcionan atención directa a los pacientes, como el IMSS, ISSSTE, SEDENA, SEMAR, PEMEX, COFEPRIS y CCINSHAE, tenían un voto cada una, garantizando una representación justa. Con las modificaciones, la Secretaría de Salud ahora posee cinco votos, incluyendo dos del Instituto de Salud Pública, COFEPRIS, la Dirección General de Modernización y la Unidad de Análisis Económico. Asimismo, se añaden la UNAM y el IPN, instituciones académicas sin experiencia directa en la evaluación de insumos ni en la atención masiva de pacientes.
Este cambio en la distribución de influencias ha suscitado preocupaciones, dado que seis de los 13 votos están en manos de organizaciones sin un contexto médico asistencial, colocando en desventaja a las instituciones que proveen servicios a la mayor parte de la población mexicana. La Comisión, establecida en 1974, fue concebida con el propósito de que las decisiones relacionadas con los insumos fueran realizadas por entidades dedicadas a la atención médica, en lugar de aquellas sin experiencia práctica en el campo.
Otro ajuste importante es el establecimiento de un Grupo Técnico dedicado a la Eliminación de Insumos, independiente de los Comités Técnicos Especializados que revisan las incorporaciones. Aunque siempre ha estado prevista la eliminación de insumos, ahora un único grupo tomará decisiones sobre todos los insumos, sin normas precisas ni lineamientos establecidos, lo que permite la posibilidad de decisiones arbitrarias. Por ejemplo, se indica que se suprimirán insumos sin registro sanitario, como suplementos alimenticios o productos lácteos, pero no se detalla cómo se asegurará la imparcialidad en tales decisiones.
Las reformas también extienden a 80 días hábiles (antes 60) el plazo para evaluar y dictaminar insumos, lo que podría agravar los retrasos en un sistema ya saturado. Además, se elimina la obligación de que el secretario técnico notifique los resultados, permitiendo que cualquier funcionario lo haga, y se suprimen requisitos como la transparencia en la fecha de emisión de dictámenes. Sorprendentemente, el concepto mismo de “transparencia” fue derogado en el artículo 3, un movimiento que levanta sospechas en un sector donde la opacidad ha sido un problema persistente.
Entre los cambios positivos, destaca la autorización a distribuidores para solicitar actualizaciones al Compendio, antes restringida a titulares de registros sanitarios. También se simplifica el requisito de la carta de solicitud, que ahora solo debe ser firmada por el director médico, aunque persiste la ambigüedad sobre qué define la “necesidad” de un insumo. Asimismo, se incorpora la definición de “tecnologías innovadoras” y se exige que las solicitudes detallen ventajas comparativas frente a guías clínicas.
Estas reformas al CNIS han generado un debate sobre la dirección que tomará la política de insumos médicos en México. Mientras algunos cambios buscan agilizar procesos y fomentar la innovación, otros plantean preocupaciones sobre la equidad, la representatividad y la transparencia en la toma de decisiones que afectan directamente la atención médica de millones de mexicanos.