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«¿Cómo hervir agua?» Las aventuras culinarias de los jóvenes jugadores de la NHL
Brett Harrison quería preparar pollo y pasta para una comida previa al partido, lo que lo sitúa en la línea de la mayoría de los jugadores de hockey profesionales.
Pero el profesional de primer año tuvo un problema.
Mason Lohrei, compañero de cuarto de Harrison en ese momento a principios de la temporada pasada con los Providence Bruins de la AHL, estaba mirando televisión en el sofá. Harrison le contó a Lohrei sobre su plan. Lohrei estuvo de acuerdo.
Harrison, de 20 años, luego hizo una pregunta.
“¿Cómo preparar pasta? » le preguntó Harrison a su compañero de cuarto.
«Hervir el agua», respondió Lohrei. «Ponlo en el agua».
“¿Cómo”, respondió Harrison, “puedo hervir el agua?” »
Gatear para caminar
Los equipos de la NHL prestan atención a la nutrición. Minnesota Wild ofrece una barra de avena donde los jugadores pueden personalizar sus tazones con bayas, miel y nueces. Los jugadores de los Bruins almuerzan en su pista de práctica después de la práctica matutina y salen con recipientes para llevar para alimentarse después de una siesta.
En particular, los jugadores jóvenes, cuyas necesidades calóricas suelen ser mayores que las de los veteranos, no pueden prescindir de una buena alimentación regular. Esta podría ser la diferencia entre llegar a la NHL o no.
«Es un papel importante para todos los equipos ahora», dijo el gerente general de los Florida Panthers, Bill Zito, sobre la nutrición adecuada para los jugadores prometedores. «Cómo, cuándo y dónde alimentar el cuerpo es vital».
En cierto modo, la transición del hockey amateur al profesional es perfecta. Los jugadores juegan, entrenan, entrenan y duermen de la misma manera para los New York Rangers, por ejemplo, que cuando estaban en la universidad o en el nivel junior.
Pero cuando se trata de cocinar, los jugadores pueden sentir que los han arrojado al fondo de la piscina. Aunque los equipos planifican descansos antes y después del patinaje, los jugadores están solos cuando abandonan la pista, a veces por primera vez en sus vidas.
Considere que Harrison, una selección de tercera ronda de 2021 de los Boston Bruins de London, Ontario, jugó en OHL durante parte de tres temporadas. Harrison vivió con familias anfitrionas mientras jugaba para los Oshawa Generals y los Windsor Spitfires.
“Me cocino unas tres comidas al día”, dijo Harrison. «No tenía mucho que hacer allí».
Brett Harrison necesitaba lecciones de cocina de recuperación cuando comenzó a jugar hockey profesional. (Eric Canha / EE.UU. Hoy en día)
El prospecto de los Bruins, Trevor Kuntar, jugó en Boston College durante tres temporadas. Kuntar, seleccionado en la tercera ronda de 2020, era conocido en los comedores de BC como el tipo que comía pollo y arroz todos los días.
Pero a diferencia de Harrison, Kuntar creció como cocinero habitual bajo la supervisión de su padre, Les. Hoy, como profesional de segundo año, Kuntar está prácticamente en piloto automático en la cocina: huevos o avena durante la noche para el desayuno, burritos para el almuerzo, pollo y arroz o salmón y puré de papas dulces para la cena.
Kuntar es la prueba de que esto es posible. Pero los jugadores que nunca compraron alimentos, prepararon ingredientes ni cocinaron comidas cuando eran adolescentes pueden sentirse como pez fuera del agua como profesionales de primer año. Hay un número limitado de veces que puedes ir a Chipotle.
«Para muchos jóvenes, es inmadurez», dijo AJ Greer de los Panthers. “Solo hay que esforzarse en cocinar. Porque es fácil ir a comprar algo y aun así comer en el restaurante. Algunos chicos lo hacen.
“Como Jake DeBrusk”, continuó Greer, rompiendo las habilidades de su ex compañero de equipo. “Ni siquiera sé cuántos años tiene: ¿29, 30? No sé si ha cocinado una comida casera en los últimos 10 años.
Gracias a la simplicidad de servicios como DoorDash, Grubhub y Uber Eats, nunca ha sido tan fácil para los jugadores pedir sus comidas favoritas. Pero salir a comer es caro y es difícil saber qué contienen los alimentos que no preparas tú mismo.
Considere los siguientes ingredientes: lactato de potasio, diacetato de sodio, dextrina de tapioca y sorbato de potasio, que figuran en la caja de un kit de comida de nuggets de pollo. El producto está elaborado por una marca que la nutricionista de los Bruins, Julie Nicoletti, supo una vez que era un elemento básico en la rotación de un ex prospecto: Lunchables.
«Muchos niños pequeños no saben cómo hacer esto», dijo Hampus Lindholm de los Bruins. «Así que regresan y piden McDonald’s».
Lindholm, originario de Helsingborg, Suecia, fue seleccionado en el puesto número 6 por los Anaheim Ducks en 2012. En 2012-13, Lindholm, de 18 años, jugó para los Norfolk Admirals, entonces filial de Anaheim en la AHL. Cuando uno de sus jóvenes compañeros de cuarto cumplía años, Lindholm horneaba un pastel.
«Quedaron tan impresionados que hice esto desde cero», recordó Lindholm sobre sus compañeros de equipo. «Es muy normal donde crecí: cocinar y hornear».
Lo que también era normal en Suecia era el tamaño pequeño de una pechuga de pollo normal en el supermercado. Cuando Lindholm visitó la sección de aves de corral en Norfolk, las pechugas eran tan grandes que el sueco pensó que eran pollos diferentes.
Parece que los jugadores jóvenes pueden aprender algo nuevo en el supermercado.
Cocinar para otros
Cuando Harrison, Lohrei y su compañero de cuarto Frédéric Brunet se mudaron a su departamento en Providence la temporada pasada, una de sus primeras visitas fue a Target. Los profesionales de primer año necesitaban ollas, sartenes, utensilios, platos y tazas.
Después de algunas turbulencias iniciales, los compañeros de cuarto optaron por un sistema. Lohrei, que creció como sous chef de la madre Teri Weiss, estaba a cargo de las proteínas. Ensaladas montadas en brunet. Una vez que Harrison aprendió a hervir agua, empezó a manipular pasta y arroz.
El martes fue noche de tacos. Los compañeros de casa picaron y saltearon cebollas y pimientos, luego agregaron pollo o pavo molido a la sartén. Personalizaron sus platos con guacamole y crema agria.
Harrison se emocionó especialmente cuando Lohrei preparó hamburguesas de pavo. Harrison insistió en la vinagreta de guacamole y pimienta.
A Lohrei le encantaban las chuletas de pollo y los penne en salsa picante de vodka. También esperaba con ansias platos de pavo molido con arroz, espinacas, aguacate y la vinagreta de pimientos favorita de Harrison.
Podría haber sido más difícil si los jugadores hubieran vivido solos. Pero cocinar para amigos ayudó a Brunet, Harrison y Lohrei a familiarizarse más con la cocina.
“Ahora está bien”, dijo Lohrei sobre Harrison, el angustiado ex cocinero. “Él lo entiende ahora. Hace más que fideos.
La compañía de otros ayuda mucho.
Un compañero de cuarto “que hace algo más que fideos” es motivo de celebración para Mason Lohrei. (Sam Hodde/Getty Images)
mano amiga
Pavel Zacha tenía 12 años cuando se mudó a Liberec, a unas tres horas al norte de su ciudad natal, Velké Meziříčí, en Chequia. Su padre, también llamado Pavel, se mudó con él. Mientras Zacha entrenaba, practicaba y jugaba, su padre estaba ocupado en la cocina.
Sin embargo, padre e hijo se separaron cuando Zacha jugaba en el Sarnia Sting de OHL a la edad de 17 años. La familia anfitriona de Zacha era danesa. No preparaban las comidas que preparaba su padre.
«No estaba acostumbrado a comer hamburguesas tres veces por semana», explicó Zacha.
Zacha se hizo cercano a su compañero de equipo Patrick White, que vivía con la misma familia. A White le encantaba estar en la cocina y finalmente se hizo responsable del desayuno.
“Él era bueno. De hecho, a veces intentaba hacer algo saludable”, dijo Zacha. «Incluso me mostró cómo encender un lavavajillas y una secadora».
Cuando los New Jersey Devils seleccionaron a Zacha en el sexto lugar general en 2015, ya estaba listo para vivir solo. Sin embargo, Zacha, de 19 años, no era Julia Child.
Una noche, siguiendo el consejo de su madre Ilona, Zacha puso el pollo y las patatas en un plato de cristal y los metió en el horno. Luego, Zacha fue a mirar televisión.
Lo siguiente que escuchó fue el detector de humo.
Zacha no sabía cómo apagarlo. Lo único que pudo hacer fue abrir las ventanas y esperar a que saliera el humo de su apartamento. El pollo y las patatas no se pudieron salvar.
“Fue malo. Fui a cenar”, dijo Zacha. “No fue lo mejor. Dejé de cocinar durante aproximadamente una semana. Luego lo intenté de nuevo.
Esa temporada, Zacha tuvo la suerte de vivir dos pisos debajo de su compañero de equipo Vern Fiddler. En ese momento, Fiddler, de 36 años, había jugado más de 800 partidos en la NHL. El veterano le mostró al novato cómo comprar, cocinar y limpiar, entre otras cosas.
«Tu primer año es el más difícil», dijo Zacha. «Pero si tienes buenas influencias, las cosas se vuelven más fáciles».
Algunos de los jóvenes jugadores que saben exactamente dónde encontrar el disco se pierden en la cocina. Pero no pueden permitirse el lujo de permanecer sin orientación por mucho tiempo.
«Definitivamente es un ajuste que tuve que hacer y seguir aprendiendo», dijo el prospecto de los Bruins, Ryan Mast, de 21 años. «Pero seas o no jugador de hockey, tienes que aprender a alimentarte».
(Foto superior de los prospectos durante un entrenamiento con un nutricionista, cortesía de los Bruins, y foto de la pasta cocinada: Stefano Guidi/Getty Images)
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LaLiga sancionada por protección de datos en eventos deportivos
La Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) acaba de imponer a LaLiga una multa de un millón de euros por el uso inadecuado de datos biométricos en los recintos futbolísticos. Este incidente destaca el aumento de las preocupaciones relacionadas con la privacidad y la seguridad de los datos en el sector deportivo, particularmente en lo referente a tecnologías como el reconocimiento facial y la recolección de huellas dactilares de los asistentes.
La AEPD ha informado que la aplicación de estos sistemas biométricos, utilizados en los accesos a las instalaciones deportivas, no se alinea con los criterios del Reglamento General de Protección de Datos (RGPD). Dicho reglamento demanda que cualquier manejo de información personal, en particular datos extremadamente sensibles como las huellas digitales o las características del rostro, deba estar justificado y ser proporcional al objetivo buscado. De acuerdo con la AEPD, en esta situación, la recopilación de datos biométricos de los asistentes no se conforma con estos principios, ya que no se puede justificar apropiadamente el manejo de esta información.
Además de imponer la multa, la AEPD ha exigido la interrupción inmediata del uso de estos sistemas biométricos hasta que se pruebe su conformidad con la normativa actual. Este procedimiento surgió de varias denuncias de ciudadanos y entidades que cuestionaron el empleo de estas tecnologías en los estadios, subrayando la falta de claridad sobre su operación y la protección de los datos obtenidos.
LaLiga defendía el uso de estos sistemas argumentando que podrían incrementar la seguridad, manteniendo fuera de los estadios a individuos violentos que ya tenían prohibido el acceso. A pesar de esto, la AEPD opina que el manejo de estos datos carece de justificación sólida y que, en lugar de proteger la privacidad, se compromete la libertad individual de los asistentes al recopilar datos muy sensibles sin el debido consentimiento.
No es la primera vez que ocurren incidentes relacionados con el uso de tecnologías biométricas en el ámbito deportivo. En años pasados, otros equipos deportivos fueron sancionados por emplear sistemas de reconocimiento facial y otras técnicas de identificación biométrica sin adherirse a las normativas de protección de datos. En este contexto, la AEPD enfatiza que el uso de tecnologías de identificación biométrica debe ser considerado como una medida excepcional, clara y proporcionalmente justificada.
Este no es el primer incidente relacionado con el uso de tecnologías biométricas en el deporte. En años anteriores, otros clubes deportivos ya habían sido multados por implementar sistemas de reconocimiento facial y otras formas de identificación biométrica sin el cumplimiento necesario de las normativas de protección de datos. En este contexto, la AEPD subraya que el uso de tecnologías de identificación biométrica debe ser siempre una medida excepcional, justificada de manera clara y proporcionada.
Como consecuencia, la sanción y la orden de detener el uso de sistemas de reconocimiento facial y otras tecnologías biométricas en los estadios fuerzan a LaLiga a replantear su enfoque de seguridad. Asimismo, la resolución de la AEPD dictamina que, en el futuro, cualquier incorporación de estas tecnologías en los recintos deportivos tendrá que ajustarse estrictamente a las normativas de protección de datos, garantizando transparencia, consentimiento y reducción de los riesgos para la privacidad de los aficionados.
Como resultado, la multa y la orden de suspensión de los sistemas de reconocimiento facial y otras tecnologías biométricas en los estadios obligan a LaLiga a reconsiderar su estrategia de seguridad. Además, la resolución de la AEPD establece que, en el futuro, cualquier implementación de este tipo de tecnologías en los estadios deberá cumplir rigurosamente con las normativas de protección de datos, asegurando la transparencia, el consentimiento y la minimización de riesgos para la privacidad de los aficionados.
Este incidente pone de manifiesto la importancia de garantizar el respeto a los derechos de los ciudadanos, incluso en entornos tan visibles y populares como los estadios de fútbol. Las autoridades españolas siguen supervisando de cerca el uso de nuevas tecnologías para evitar que el avance tecnológico socave derechos fundamentales como la privacidad y la protección de datos personales.
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Blue Origin cancela el lanzamiento de su primer cohete orbital, el New Glenn
Blue Origin, la compañía espacial fundada por Jeff Bezos en 2000, suspendió el lanzamiento de su primer cohete orbital, New Glenn, que debía despegar a la 1:00 a.m. del lunes desde el Complejo de Lanzamiento 36 en Cabo Cañaveral, Florida. La cancelación se debió a problemas técnicos que los ingenieros no pudieron resolver a tiempo, afirmó la empresa.
Ariane Cornell, vicepresidenta de sistemas espaciales de Blue Origin, explicó en la transmisión en vivo:
«Estamos suspendiendo el intento de lanzamiento de hoy para resolver un problema con el subsistema del vehículo».
Tras el anuncio, los equipos responsables comenzaron a drenar el combustible del cohete, medida habitual en estos casos. Sin embargo, Blue Origin no proporcionó detalles específicos sobre la naturaleza de los problemas técnicos que llevaron a la cancelación.
Cornell añadió que todavía no hay una nueva fecha para otro intento de lanzamiento:
«Evaluaremos qué pasos debemos tomar durante este tiempo de inactividad y eso nos ayudará a decidir cuándo será la próxima oportunidad de implementación».
Un paso clave para competir en el mercado orbital
Este lanzamiento supuso un hito importante para Blue Origin, que intenta posicionarse como un competidor serio en el mercado mundial de lanzamientos espaciales, actualmente dominado por SpaceX de Elon Musk. Hasta ahora, Blue Origin era conocida principalmente por sus vuelos de turismo espacial suborbital en el cohete New Shepard. Pero New Glenn representa un importante avance para misiones más complejas, como la puesta en órbita de satélites y cargas útiles.
El vuelo cancelado estaba planeado como una prueba no tripulada para demostrar la capacidad de New Glenn de alcanzar la órbita terrestre. Este éxito habría marcado el comienzo de una nueva etapa para la empresa, permitiéndole competir por contratos gubernamentales y comerciales de alto valor.
¿Cómo es New Glenn?
El New Glenn es un cohete de gran tamaño, con una altura de unos 98 metros, lo que equivale a un edificio de 30 pisos. Su diseño incluye varios elementos clave:
- la primera etapa: un propulsor de cohete que proporciona el empuje inicial para el despegue.
- la sección superior: Está ubicado en el propulsor y transporta la carga útil al espacio. En esta misión, la bodega contiene tecnología de demostración experimental.
New Glenn es el primer cohete desarrollado por Blue Origin capaz de lanzar satélites y naves espaciales, una característica clave en competencia con SpaceX y United Launch Alliance (ULA).
Objetivos de vuelo de prueba
El lanzamiento fallido sirvió para varios propósitos importantes. En primer lugar, Blue Origin intentó validar el diseño del cohete New Glenn en el que había estado trabajando durante más de una década. Este éxito técnico habría sido un logro simbólico y operativo para la empresa.
Otro objetivo era probar la tecnología conocida como Anillo Azul para la nave espacial propuesta. Este vehículo está diseñado para actuar como un “carpool” en el espacio, transportando múltiples satélites a diferentes órbitas.
Además, uno de los hitos clave de Blue Origin fue el inicio del proceso de certificación de New Glenn para misiones de seguridad nacional. La medida es crucial ya que permitiría que el cohete participe en contratos del Departamento de Defensa de Estados Unidos, llevando cargas militares a órbita.
En junio de 2024, Blue Origin fue seleccionada junto con SpaceX y ULA para competir por contratos de seguridad nacional por valor de 5.600 millones de dólares. Para garantizar la participación en estas misiones, el cohete debe someterse a rigurosos vuelos de certificación durante los cuales el gobierno evalúa su diseño y desempeño.
El desafío de competir con SpaceX
La cancelación del lanzamiento pone de relieve los desafíos que enfrenta Blue Origin mientras intenta competir con SpaceX, que ha dominado el mercado de lanzamientos espaciales durante años gracias a su cohete reutilizable Falcon 9 y su último desarrollo, el Starship.
Si bien SpaceX realiza lanzamientos orbitales con regularidad, Blue Origin aún se encuentra en las primeras etapas de demostración de las capacidades de su cohete New Glenn. Aun así, la empresa tiene grandes ambiciones y está intentando posicionarse como un actor clave en el sector espacial, tanto a nivel comercial como gubernamental.
Por ahora, Blue Origin debe resolver los problemas técnicos que afectan a New Glenn antes de que se puedan reanudar los intentos de lanzamiento. Aunque este revés representa un retraso en sus planes, la empresa sigue comprometida con alcanzar sus objetivos a largo plazo.
Junto con grandes contratos y un mercado competitivo, el éxito de New Glenn será crucial para determinar el futuro de Blue Origin en la industria aeroespacial.
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David Benavidez busca consolidarse en los semicompletos mientras espera su oportunidad titular
David Benavidez ha alzado repetidamente su voz para reclamar una oportunidad por el título del Consejo Mundial de Boxeo (CMB), pero hasta ahora su camino hacia el título ha estado lleno de obstáculos. Con una distinguida carrera en el peso súper mediano, Benavidez parecía destinado a enfrentar a Saúl “Canelo” Álvarez, quien mandaba en las 168 libras. Sin embargo, a pesar de ser un contendiente obligatorio, el campeón tapatío evitó la pelea, dejando al «Monstruo Mexicano» sin la oportunidad de demostrar su valía ante uno de los mejores boxeadores del mundo.
Benavidez no ocultó su frustración por esta situación y afirmó públicamente que Álvarez necesitaba enfrentarlo para demostrar que era el mejor. Sin embargo, lejos de esperar, Benavidez decidió buscar nuevos retos en la división de peso semipesado, división actualmente dominada por Artur Beterbiev.
Benavides mira fijamente a Beterbiev y Bivol
Con una oportunidad por el título bloqueada en las 168 libras, Benavidez subió a las 175 libras, donde Artur Beterbiev (21-0) reina como campeón indiscutido. Sin embargo, antes de pensar en un enfrentamiento con Beterbiev, Benavides deberá esperar el resultado de la revancha entre Beterbiev y Dmitry Bivol (23-1), que en 2022 venció a Canelo Álvarez en una actuación memorable.
La primera pelea entre Beterbiev y Bivol terminó con una polémica decisión a favor del invicto ruso, lo que provocó polémica en el mundo del boxeo. Muchos, incluido el ex campeón Sergey Kovalev, creen que Bivolo ganó la pelea por un estrecho margen de 7 asaltos a 5. Según Kovalev, Bivolo llegará a la revancha, prevista para el 22 de febrero, con más confianza y con grandes posibilidades de victoria, lo que Podría abrir la puerta a una trilogía entre ambos.
Si esa trilogía llega a concretarse, Benavidez tendrá que esperar aún más para enfrentar a los dos campeones. Mientras tanto, se prepara para demostrar que merece su lugar en la cima de la división de peso semipesado.
El desafío inmediato: David Morrell
Antes de buscar enfrentarse a Beterbiev o Bivol, Benavidez tendrá que superar un reto importante: David Morel (11-0). El cubano, conocido por su técnica y golpeo, presenta una dura prueba para Benavidez, quien busca mantener su récord invicto (29-0) y establecerse como el próximo gran contendiente de la división.
La pelea entre Benavidez y Morel está programada para el 1 de febrero en Las Vegas, una noche que promete ser emocionante para los fanáticos del boxeo. La cartelera también contará con el mexicano Isaac «Pitbull» Cruz (26-3-1), quien sube al peso pluma para enfrentar a Ángel Fierro (23-2-2) en una pelea que podría catapultar al ganador a las grandes oportunidades en el división.
Benavidez y su búsqueda de la grandeza
David Benavidez no sólo busca un título; Quiere establecerse como uno de los mejores boxeadores libra por libra que existen. A pesar de los obstáculos que enfrenta, su determinación y ambición lo mantienen en la conversación como una seria amenaza en cada división en la que compite.
Si logra derrotar a Morel, el “Monstruo Mexicano” estará un paso más cerca de enfrentarse a los mejores de la división de peso semipesado. Por ahora, su objetivo es claro: demostrar su superioridad sobre el ring y avanzar hacia el título mundial que anhela. Ya sea contra Beterbiev, Bivol o incluso un regreso a las 168 libras para enfrentar a Canelo, el camino de Benavidez promete estar lleno de desafíos y oportunidades para dejar su huella en la historia del boxeo.